现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食。

　　饮食是各型糖尿病的治疗基础，是糖尿病根本的治疗方法。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到地病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极饮食，才能使血糖得到并防止病情的恶化。所以，饮食为糖尿病的基础，必须严格遵守。

　　1.饮食治疗的目的

　　(1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。

　　(2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。

　　(3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。

　　2.饮食应用要点

　　(1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础，是一切治疗方法的前题，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食的基础上，合理应用体疗和药物。只有饮食得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。

　　(2)饮食应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。

　　(3)饮食应合理，不可太过与不及。既不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在总热量的前提下地、合理地安排好饮食，达到既满足人体低需要，又能总热量的目的。

　　(4)地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。

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