医生常常这样告诉糖尿病肾病患者：

　　饭要少吃;肉可以吃，但不能太多……

　　这一段话听下来，只是觉得这下什么都要少吃，人生从此变得悲催了。

　　其实「低蛋白饮食」的说法不太完整，因为前面还漏了两个字「优质」。

　　不要小看这两个字，这决定了选择食物的策略：在蛋白质总量的前提下，其中一半的蛋白质需要从动物性食物，也就是瘦肉、禽肉、鱼肉、虾肉和奶制品中获得。

　　食物蛋白质中氨基酸越接近人体组成，必需氨基酸的全面吸收就越高。其中靠前的是蛋、奶、鱼虾、禽、肉。

　　因此，在蛋白质总量的前提下，食物中蛋白质的质量就要高，才能更高效地利用有限的蛋白质。

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