对于肾病患者来说，合理的科学的饮食是非常重要的，因为好的饮食方案在一定程度上有助于病情的。

　　但是，现实生活中，很多肾病患者对于肾病饮食存在诸多误解，如肾病患者不能吃植物蛋白，如豆类食物，以及以下误区：

　　1. 只吃素菜，不吃荤菜

　　肾病患者由于存在大量的蛋白丢失(尿液中)，如果过分强调素菜的话，就会使丢失的蛋白质不能及时得到补充，病人往往营养不良，造成机体抵抗力下降和低蛋白血症，容易合并感染，加重病情。

　　因此在肾脏病早期没有肾功能损害时，是不必限制蛋白质摄入的，只有当肾功能下降(肾脏不能顺利排泄出蛋白质代谢产物尿素)时才应该开始进行低蛋白饮食治疗。

　　以往一贯食用高质量蛋白(如肉、奶等)以补充体内缺乏的必需氨基酸，而今则主张荤素兼顾、粗细搭配，以满足机体对各种营养元素的需求。

　　忌油腻，限制高胆固醇食物，如动物内脏、蛋黄、蟹黄、鱼子、猪蹄、肉皮、鸡皮等的摄入。宜食鸡肉、鱼肉等“白肉类”荤菜，少食用牛、羊、猪肉等“红肉类”。

　　总之，关于蛋白质的摄入，应以既满足人体的需要又不增加肾脏负担为标准。

　　2.不吃食盐，少饮水

　　大家都知道水、盐与水肿直接相关，所以许多病人对吃盐、饮水特别注意，以致造成“恐盐”和“恐水”的心理，甚至不吃盐，结果适得其反。

　　限盐限水是针对有高血压、水肿、少尿的病人，为避免造成过多水钠潴留，加重水肿和高血压。

　　肾病患者若无上述情况，则不应特别限制水、盐的摄入，盐量可按世界卫生组织的每日少于6g 即可。

　　即使有水肿和少尿等症状，亦应采取低盐饮食，适当入水量，而非不吃(机体还是需要盐来进行离子稳态平衡调节的)。

　　因此，慢性肾衰病人是否严格水、盐的摄取，应视具体情况由医生而定。过度恐盐、恐水是没有必要的。

　　不吃盐会导致体内钠的缺少，出现无力、抽搐、低血压等情况。

　　3. 禁食豆类食物

　　民间一直流传着“肾病患者不宜吃豆”的说法;一些医生也强调肾功能下降到一定程度(氮质血症期)便应蛋白的进食量，尽量选择优质蛋白，如动物肉类、牛奶、鸡蛋等，而不选黄豆、花生等植物蛋白。

　　但近年来的研究发现，豆类食物对肾脏病并无害处，国外研究也表明多食用植物性蛋白能够让肾病患者活的更久。

　　因此，现在已不再主张肾脏病人严格戒食豆类食品，其也应作为蛋白质摄入总量的一部分。

　　4.吃鸡蛋不吃鸡蛋黄

　　许多肾病患者认为蛋黄中磷含量很高，而肾功能不全通常伴有血磷高的问题;

　　此外，蛋黄中胆固醇(过量食用容易导致高胆固醇血症)含量也很高，所以也就认为肾病患者不宜吃蛋黄。

　　其实肾病患者(肾功能正常)每天正常食用一个蛋黄的话，是不会导致血磷和胆固醇升高的，反而对于身体还是有益的。

　　因为蛋黄中还含有丰富的卵磷脂、钙、磷、铁等矿物质以及维生素，这些都是我们身体所需要的。

　　5.食量越小越好

　　很多糖尿病肾病患者知道饭量。然而大多数患者把饮食当成了饥饿，认为饭吃得越少，对病情越有利。

　　其实不然，由于主食摄入不足，营养搭配不合理，必然会影响人体正常生理活动所必需的基本能量供应，引起消瘦、血糖反跳性升高。

　　因此在不宜多吃脂肪的情况下，含淀粉的食物要适度食用，以保持足够的热量。

　　食物应以粗粮和薯类为主，麦淀粉饮食也很合适。患者也可多用含不饱和脂肪酸多的植物油，以补充热量。

　　6.以形补形，吃腰补腰

　　自古以来中医一向有“以形补形”的说法，大多数人认为“吃腰补腰”，所以很多患者把猪肾视为补肾佳品。

　　这其实是错误的，因为包括猪肾在内的动物内脏都是含有较高的嘌呤，吃多了，这些有害物质在肾内也不易排出，容易引起结石和高尿酸血症甚至痛风。

　　肾脏功能损害时，多吃自然会加重肾脏负担，有害无益。

　　7.多饮骨头汤来补钙

　　慢性肾病患者由于食欲差、进食量少等原因导致钙的摄入不足、吸收减少，同时，由于肾功能受损，排出磷的能力降低，因此病人存在低钙高磷状态。

　　骨头汤中含有较多的磷，喝骨头汤摄入了大量的磷，造成磷在体内蓄积，加重了高磷血症。

　　实践证明，喝骨头汤不但改善不了钙缺乏(建议服用钙片)，反而会由于血磷升高而加速肾功能损害。

　　同时由于肉类中的嘌呤多进入汤中，多吃往往还会引起尿酸的增高。

　　因此，在食用肉类、骨头时我们主张弃汤食肉。在烹调时也建议先用开水将荤菜淖一下，降低进入体内的嘌呤。

　　8.绿豆、萝卜解药性

　　长久以来都认为绿豆解药性，所以服药时禁用。关于这点不可一概而论。

　　因为绿豆本身是一味中药，具有清热解毒之功效，解的是毒性而非药性，是非常适用于夏天食用的。只要根据个人体质适量地食用还是有益的。

　　有人认为萝卜有消导的作用，与滋补作用相反，同用会影响补药的，但我们认为人参与萝卜都是气分药，人参补的是正气、元气;萝卜泄的是邪气、恶气。

　　邪去则正安，使气机调顺通利。因此我们不主张禁食萝卜、绿豆。

　　总之，我们的原则是：“吃少一点、吃好一点、吃淡一点、吃杂一点、吃慢一点”。这样不仅可以改善生活质量，更能加速疾病的，减少并发症，加快肾病的。