在肾病患者耳边，经常响起一句话，就是：“肾病患者不能吃豆制品”。这个说法到底正确不正确?今天我针对这个疑问，给大家在这里解释一下。“肾病患者不宜吃豆类食品和豆制品”的说法，强调肾功能下降到一定程度，就要蛋白质的进食量，尽量选择优质蛋白，如动物肉类、牛奶、鸡蛋等，不吃黄豆、花生等植物蛋白。这种蛋白进食量的治疗方法，称为优质低蛋白饮食。

　　豆类营养丰富

　　豆类虽然是一种植物食品，它含的植物蛋白也是非常丰富的。之所以说肾病患者不能吃豆类及豆制品，是因为肾病患者的肾脏功能降低，代谢植物蛋白的能力减弱，会增加肾脏的负担。

　　但豆制品所含蛋白质中的必须氨基酸，在数量和比例上都接近于动物蛋白。豆类食品蛋白质含量高达35%—40%，其中大豆蛋白是好的植物性优质蛋白，不仅如此，大豆还含有丰富的钙、磷、铁及B族维生素。

　　经常吃豆类食品，即可改善膳食的营养素供给，又可避免吃肉过多带来的负面影响。因为豆类食品在蛋白质含量非常丰富的同时，胆固醇含量远远低于鱼、肉、蛋、奶。而且豆类食品富含亚油酸和磷脂，可以促进儿童的神经发育。亚油酸还有降低血血肿胆固醇的作用，是预防高血压、冠心病、动脉硬化等良好食品。

　　肾友可以适度进食豆类

　　肾脏病患者的饮食应该蛋白质的总量摄入，且动物蛋白与植物蛋白食品应搭配食用。黄豆、大的青豆和黑豆等属于植物中的优质蛋白，它们和动物中的优质蛋白相比，后者更有利于机体的消化吸收。而前者分解产生的是必须氨基酸，是机体合成代谢所必须的，所以是可以吃，但是要注意量。

　　如果豆类食品的摄入量要作为蛋白质摄入量总量的一部分，那么透析患者不应超过总量的1/3，这样才不会影响到肾功能。

　　对于肾病综合征患者，每天蛋白质摄入量好在40—50克左右;肾功能不全、尿毒症和肾功能衰竭患者，每天植物蛋白和动物蛋白摄入总量不超过40克。如果已经是终末期肾病病人，则更要严格限制。

　　尽管“肾病患者不能吃豆制品”这种说法是个误区，但您非得想要吃豆制品或者是豆类，则必须经过专业的营养师根据病情指导食用，自己切忌不可盲目食用。正是因为这样，所以才说肾病患者“不能够吃豆制品”，如果你盲目地吃或者是贪食，就会加重肾脏的负担，使病情恶化。

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